costcoで気になっていた海鮮シリーズ第2弾！
今回は「マグロのブロック」です。
第1弾はこちら「ロブスター」です。
私が購入したマグロブロックは、こちらのFRESH WILD AHI TUNA 1.51lbで$24.13です。
日本の単位に直すと、680gで2600円です。
コスパはとても良いですね。
とりだして色をよく見てみるとこんな感じです。
尻尾の先でしょうか？きれいな赤色をしています！
悪く言えば脂が全くない、安そうな色をしています、、、笑
お寿司屋でみるような脂の乗ったマグロとは雲泥の差です。
調理開始！まずは解体
購入した日は刺身で食べようと思っていたので、柵に近い形になるようにブロックを切っていきます。
やり方は知らないのでフィーリングで切っていきます。
直方体の柵になったのは右から3つ目くらいでしょうか、、、
右3つは比較的 直方体に近い形になったので、右3つを刺身にしようと思います。
刺身
刺身の形になるように想像しながら切ってみました。
筋に対して垂直に（筋に沿わずに）切ろうとしましたが、右2つは筋を切ることができませんでした、、、
筋が強すぎる部位なのか、包丁の切れ味が悪すぎるのかわかりませんが、筋に沿ってバラすような感じになってしまいました。
一番左の柵だけは筋に垂直に簡単に切ることができました。
実食
形がバラバラになってしまい、お世辞にも綺麗、美味しそう、とは言えないデキになってしまいました、、、
食べてみると、、、
くさい、、、
魚の生臭さが強いです。
生姜醤油ならいけたかもしれませんが、生姜はありませんでした、、、
しかし、焼き魚にしようかと思ったその時！
中央近くに並べた1番左の柵だけは生臭さがなく、美味しくたべられました。
そこだけ刺身でいただき、後は醤油をかけて焼きました。
ステーキ
翌日は残っていた3切れを使い、ステーキを作りました。（こちらは妻作成）
保存はキッチンペーパー＋ラップが良いとのことだったのでそうしました。
味つけは、「ガーリックバター醤油」です！
ガーリックバター醤油を海鮮にかければ、美味しいこと間違いなし、、、！
作り方は簡単、まずはガーリックとバターを炒めて、そこに醤油とマグロを投入するだけです。
マグロはまだ刺身でも食べられる状態なので、表面は焼いて中は赤いタタキの状態にします。
マグロは焼く前に塩胡椒を振っておきました。
完成！
ガーリックバター醤油のすごく良い匂いがしてきます。
断面の赤さも絶妙！
食べなくてもこれは美味しいやつだとわかります、、、
実食！
この香りにはビール！ということで、いただきもののクラフトビールと一緒にいただきました。
気になるお味は、、、
めちゃくちゃ美味しいです！
味はガーリックバター醤油でもちろん美味しく、食感も刺身の柔らかさが残っており最高です。
マグロ自体は淡白な赤身質の部位でしたが、バターの脂と合わさってジューシーさも生まれています。
素材の味が良いのものは刺身で、そうではないものは調理するに限りますね。
塩胡椒もふってあるので、塩分は多めですがビールとご飯が進んで仕方ない、、、！
これはまたリピートしたい！
ということで、次にコストコに行ったらまたマグロブロックを買って、すべてステーキでいただこうと思います。
